充電中

やっと、ポートランドのレストランの最終日を終えました。

なんだかんだと忙しかったのでアップできませんでしたが、結構内容の濃い２週間でした。

HEARTHが始まる前の一息、パワー充電の期間をいただきました。

カナダのバンクーバーで静養します。

来月帰ってきたら報告しますね。

あれば便利なもの

ちょっと考えてしまった。こういうところ、すっごいニホンジンだな〜って思うんだけど。。。

有名なシェフになって儲かれば成功者なのか。じゃ、無名であまり儲かってないが一皿一皿に愛を注いで提供する姿勢を崩さないシェフは敗者か。

愛する人のため、家族のため、自分の夢のために汗をかいて毎日挑戦し続けるシェフは勝ち組に入るのか。それとも、姿勢がどうであれ数字を出さなければ負け組？

必死で暑いキッチンで走り回って汗かいて時給もらうヒトと、冷暖房の中でケイタイで話しながら時計を見ながら年俸…。

カネ‥

どっちが正しいとか間違ってるとかないと思う。根本的に人生はフェアじゃないんだから自分に与えられた人生を自分なりに努力し謳歌する事が大切で、それが勝ち組につながるんでしょ。

ビジネス失敗したら、レストラン潰したら、最低の人間なのか。

テレビに出るような有名シェフは神様なのか？

マラソンで途中でこけたら最低なランナー？

これ、けっこう難しい課題やね。

思春期の頃、カネなんかなくても愛さえあれば一生幸せに暮らせるって真剣に信じてたけど、今となればちょっと疑わしい。

それが全てではないけど、あれば便利なもの…

軽自動車でもあれば自転車より便利やし、中古パソコンさえあればたくさんコミュニケートや仕事もはかどる。

カネ、なくても十分に生きていけるけど、あれば便利やね。　ケンカせんでいいし。

彼の正体は…

新しいレストラン、HEARTHのオープンが約１ヶ月となりました。我々も毎週打ち合わせ。オーナーのデビッドさんは日に日にストレスが増してきているのが分かります。

オーナーのデビッドさん…、彼のことあまり知らないんですが、昨日，彼の家で試食をした時、彼の友達がデビッドさんの過去を少し紹介してくれました。

デビッドさん、陶芸家なんです。オンラインでも取り上げられる有名芸術科！
いままで、全くレストランで働いた経験がないのにナンデレストランをオープンさせたいの？って疑問だったんだけど，なんか理解できた感じ。

ずっとレストランの夢があったらしいんだけど、ノースウェストで屈指のムラノスタイルのガラス、陶器作りの名人は引退するタイミングを見計らっていたようなんです。

家にはたくさんのガラス細工や、美しいお皿などが所々に飾られて、

「あ〜、この人、こういう趣味があるんだ〜」くらいしか思えなかったけど、ほとんど彼の作品…‥。

家の隣には薄汚れた倉庫があって、どう見ても外見はクモの巣だらけの倉庫なんですけど、入ってビックリ！腰抜かす一歩手前でした。

そこには彼の作品や、数々の賞、ガラスを作る機械などがあり、まさに誰もが納得できる芸術家のスタジオです。

あまりにも興奮しすぎて写真撮り忘れましたが、来週も彼の家で試食なんで、写真を撮ってきます。

ひとりごと

昨日、今日と、１００°Fを超える暑さ。もう、海にいきたくて仕方ね〜！！

でも、仕事。まだ水曜日。日曜には気温も下がってるんだろな〜。

キッチンの体感温度、１２０°Fくらいあります。太陽も当たらず風もなく、ただただオーブンの熱気とパスタボイラーの湯気。

暑い。暑い。暑い。何回暑いって言ったら涼しくなるんだろ…

インディペンデンスデイ

独立記念日、７月４日。毎年恒例のファミリーキャンプ。

今年は異例で、ヨメ友が参加。大きなイベントとなりました。霧雨のシーサイド、１８℃くらいの気温。寒い…

ヨメはんの誕生日が３日という事もあり、誕生日も兼ねてバーベキューしました。

ま、笑いあり、涙あり、喧嘩ありのドラマなキャンプだったけど、それなりに楽しく、みんな来年に向けていろいろアイデアを考えているようでした。

それでは写真コーナー。

ホセとシルバーのバーベキュースタート！！

スザンナの自家製サルサ

寒い…

花火はけっこう迫力ありました。

全然関係ないんですけど，気になって気になって仕方がない看板の一つでした。